八泉峡位于中国重庆市万州区，是长江三峡的一个著名景区。夏天，由于雨量充沛，八泉峡的瀑布景色通常非常壮观。

夏季时，雨水增多，瀑布的水量会增大，水流湍急，飞流直下，溅起的水花形成一幅幅美丽的画卷。瀑布两侧的山石被雨水冲洗得更加干净，绿色的植被也更加繁茂，与瀑布交相辉映，构成了一幅非常美丽的自然风景画。

因此，可以肯定地说，八泉峡在夏天瀑布景色是非常壮观的，是游客们欣赏自然风光的好去处。不过，由于瀑布水量较大，游客在游览时要注意安全，并尊重景区的游览规则。