八泉峡位于河南省南阳市淅川县，是一个集自然景观和人文景观于一体的旅游景区。夏季时节，这里气候凉爽，风景宜人，游客可以在这里体验一些特色的民俗活动。以下是一些八泉峡夏季可能举办的民俗活动特色：
山歌对唱：八泉峡周边地区有着丰富的民歌文化，夏季期间，游客可以听到当地村民和游客的山歌对唱，感受浓厚的乡土气息。
民俗表演：当地可能会举行一些具有地方特色的民俗表演，如舞龙舞狮、旱船、高跷等，展示传统的民间技艺。
手工艺品制作：在八泉峡，游客可以参观当地手工艺人的工作现场，学习制作陶瓷、刺绣、木雕等传统手工艺品。
美食节：夏季是当地各种特色美食集中展示的时节，如农家菜、小吃等，游客可以大快朵颐。
泼水节：虽然泼水节通常与泼水节和泰国的泼水节有关，但在中国一些地区也有类似的传统活动。在八泉峡，可能会有泼水游戏，游客可以在保证安全的前提下参与。
龙舟比赛：如果当地有河流，夏季可能会举行龙舟比赛，让游客在观赏自然美景的同时，还能感受激烈的竞技氛围。
摄影展：为了展示八泉峡的美丽景色和民俗风情，当地可能会举办摄影展览，吸引摄影爱好者前来观展。
需要注意的是，具体的民俗活动可能会根据当年的实际情况有所调整。如果您计划前往八泉峡，建议提前查询相关的旅游信息，了解当季的具体活动安排。