八泉峡旅游价格在节假日是否会上涨，这通常取决于景区的定价策略和市场需求。一般来说，节假日是旅游高峰期，游客数量增多，很多景区可能会采取以下几种策略：
- 价格上涨：部分景区可能会在节假日上调门票价格，以应对增加的游客量和运营成本。
- 价格不变：也有一些景区可能会保持价格稳定，或者通过提供优惠活动来吸引游客。
- 动态定价：部分景区可能会采用动态定价策略，根据实时游客数量和需求调整价格。
为了了解八泉峡在节假日的具体价格，建议您直接查询景区的官方网站或联系景区客服，以获取最准确的信息。同时，您也可以关注旅游平台上的相关评论和攻略，了解其他游客的体验和反馈。