选择八泉峡旅游团的出行时间，可以从以下几个方面考虑：
季节选择：
- 春季（3-5月）：此时气候温和，风景优美，是赏花和户外活动的好时节。
- 夏季（6-8月）：天气炎热，适合避暑，但要注意防晒和防暑。
- 秋季（9-11月）：气候凉爽，是观赏秋色的好时机。
- 冬季（12-2月）：虽然冬季景色别有一番风味，但气温较低，需要做好保暖措施。
节假日：
- 国庆节、春节等长假期间，旅游人数较多，可能需要提前预订，同时可能面临交通拥堵、景区人多等问题。
- 平时的工作日出行，相对人少，可以享受更为宁静的旅游体验。
个人偏好：
- 如果你对某个季节的景色有特别的偏好，比如喜欢秋天的红叶，那么就可以选择相应的季节出行。
天气情况：
- 选择出行时间时，要关注目的地的天气预报，避免在恶劣天气出行。
旅游团安排：
- 考虑旅游团的行程安排，有些旅游团可能只在特定季节或节假日组织活动。
综合考虑以上因素，你可以根据自己的喜好和实际情况，选择一个合适的出行时间。同时，建议提前预订旅游团的服务，以确保行程顺利。