八泉峡旅游风景区位于山西省晋中市灵石县，以其壮丽的山水风光著称。关于夜游项目，通常风景区会根据季节和游客需求推出不同的活动，以下是一些可能包含在八泉峡夜游项目中的内容：
灯光秀：利用现代灯光技术，将景区内的自然景观和建筑通过灯光展示得更加璀璨夺目。
篝火晚会：在景区指定区域举办篝火晚会，游客可以围绕篝火跳舞、唱歌，享受团队氛围。
夜间观景：组织夜间观景游船，让游客在夜色中观赏景区的美丽夜景。
洞穴探险：若景区内有适合夜间探险的洞穴，可能会推出夜游洞穴项目。
烟花表演：在特定的节假日或特殊活动中，可能会有烟花表演。
民俗表演：邀请当地民俗艺人进行表演，如民间舞蹈、传统戏曲等。
特色美食：设置夜宵摊位，提供地方特色美食，让游客在夜游中品尝美食。
请注意，具体夜游项目的安排可能会根据实际情况（如天气、景区政策等）有所不同。建议您在出行前通过官方渠道了解最新的夜游活动信息。