八泉峡位于山西省长治市，春天是一个充满生机的季节，这个时期的特色手工艺品有很多，以下是一些可能的选项：
剪纸艺术：剪纸是中国的传统民间艺术，长治地区尤其以剪纸闻名。春天时节，人们可能会制作一些寓意春天的剪纸，如蝴蝶、桃花等。
刺绣：刺绣是一种用针将彩色线迹绣在布上的传统技艺。长治的刺绣工艺精湛，春天的刺绣作品可能以花卉、山水为主题。
泥塑：长治地区的泥塑艺术历史悠久，春天的泥塑作品可能会以春天相关的动植物为题材，如小鸭子、春笋等。
木雕：木雕是一种用雕刻刀在木材上雕刻出各种图案的手工艺品。春天题材的木雕可能包括花鸟鱼虫等。
陶瓷制品：长治的陶瓷工艺源远流长，春天时制作的陶瓷可能以清新脱俗的春花为图案。
编织艺术：用竹子、草等自然材料编织而成的手工艺品，如草鞋、篮子等，也是春天的特色之一。
布艺：春天时，人们可能会制作一些色彩鲜艳的布艺作品，如围巾、衣物等，上面绣有春天的图案。
这些手工艺品不仅具有很高的艺术价值，而且承载着丰富的文化内涵和地域特色。游客在八泉峡春天旅游时，可以选购一些这样的手工艺品作为纪念。