八泉峡景区的26日天气是否会影响景区内的购物，这取决于天气的具体情况。以下是一些可能的情况：
晴朗天气：如果天气晴朗，那么游客可能会更愿意外出购物，因为好的天气会提高游客的旅游体验。
阴雨天气：如果天气阴雨，可能会减少游客在景区内购物的意愿，因为游客可能更倾向于待在室内或专注于欣赏自然风光。
极端天气：如暴雨、大雪等极端天气，可能会完全阻止游客进行购物活动，因为游客的安全和景区的正常运营可能会受到影响。
因此，要准确回答这个问题，需要知道26日的具体天气预报。如果天气不佳，景区可能会采取措施减少游客在户外的购物活动，如关闭户外商店或提供室内购物场所。如果天气适宜，购物活动应该不会受到影响。
建议您在出行前查看最新的天气预报，并关注景区的官方公告，以获取最准确的信息。