八泉峡景区位于河南省郑州市新密市，周边餐馆的选择较为丰富。以下是一些可能的餐馆选择：
农家乐：八泉峡景区附近有多家农家乐，提供当地特色菜肴，如豫菜、农家菜等。
八泉峡酒店餐厅：景区内的酒店通常都设有餐厅，可以提供各种中式菜品。
小吃街：景区周边可能会有小吃街，提供各种小吃，如郑州烩面、胡辣汤、煎饼果子等。
快餐店：如肯德基、麦当劳等快餐连锁店，适合快速用餐。
特色餐厅：可能还有一些特色餐厅，如火锅店、烤肉店等。
由于具体餐馆信息可能随时间变化，建议您在出行前通过网络搜索、地图软件或咨询景区工作人员获取最新信息。同时，考虑到个人口味和需求，您可以根据自己的喜好选择餐馆。