八泉峡景区在免费开放期间，通常会提供基础的游览服务，包括但不限于导游、公共厕所等。至于餐饮服务，这取决于景区的具体运营政策。

一般来说，景区内可能会提供餐饮服务，包括小卖部、餐厅等，游客可以在这些地方购买食品和饮料。然而，免费开放期间景区可能不会提供与正常收费期间相同的餐饮服务，因为运营成本和盈利模式可能会有所不同。

为了了解八泉峡景区免费期间的具体餐饮服务情况，建议您在计划前往之前，通过景区官方网站、客服电话或官方公告等途径查询相关信息。这样可以确保您的旅行安排更加顺利。