八泉峡景区作为旅游景点，其内不同档次的饭菜价格可能会有一定的差异。价格差异通常取决于以下几个因素：
餐厅档次：景区内通常会有不同档次的餐厅，从快餐、简餐到高档餐厅不等。高档餐厅的价格一般会比快餐、简餐高。
食材质量：食材的新鲜程度、质量以及是否为特色食材也会影响价格。
服务与环境：服务质量和餐厅的环境也会影响价格，通常服务好、环境优雅的餐厅价格会更高。
地理位置：如果餐厅位于景区内的热门区域或者游客密集的地方，价格可能也会相对较高。
具体到八泉峡景区，价格差异可能如下：
- 快餐/简餐：价格可能在几十元人民币左右。
- 中档餐厅：价格可能在100-200元人民币左右。
- 高档餐厅：价格可能在200元以上，甚至更高。
建议您在前往景区前，通过网络搜索或者电话咨询景区内的餐厅，以获取最准确的价格信息。同时，也可以根据个人预算和口味偏好来选择合适的餐厅。