八泉峡景区通常是一个以自然风光著称的旅游景区，是否可以爬山取决于景区的具体规定。一般来说，这样的景区会提供徒步道或者登山步道供游客游览。以下是几个步骤，可以帮助您了解八泉峡景区内是否可以爬山：
查询景区官网：大多数景区都会在其官方网站上公布详细的旅游信息，包括是否允许爬山、爬山路线、所需时间、注意事项等。
电话咨询：如果无法从官方网站获得信息，可以尝试联系景区的客服电话进行咨询。
阅读旅游攻略：在各大旅游论坛或者攻略网站上，往往有游客分享的旅游经验，可以从中了解到爬山的相关信息。
实地考察：如果条件允许，也可以提前到景区进行实地考察，观察景区内的徒步道或登山步道情况。
请根据以上步骤获取最准确的信息，确保您的旅游体验愉快且安全。