八泉峡景区是否提供烧烤摊，需要根据具体景区的规定和实际情况来确定。一般来说，一些旅游景区为了维护环境卫生、安全以及整体游览体验，可能不会在景区内设置烧烤摊。但也有例外，一些景区可能会在特定区域或时间段内允许游客进行烧烤活动。

为了得到最准确的信息，建议您直接联系八泉峡景区的管理部门或查看其官方网站，了解是否提供烧烤服务，以及相关的规定和注意事项。这样可以确保您的行程更加顺利。