八泉峡景区是否提供烤肉串服务，这通常取决于景区内的餐饮设施和服务。有些景区内会设有餐厅或小吃摊，提供各种食物，包括烤肉串。但也有一些景区可能不提供这类服务，或者提供的服务有限。
为了得到最准确的信息，建议您在计划前往八泉峡景区之前，通过以下几种方式获取信息：
- 访问八泉峡景区的官方网站或官方微信公众号，查看是否有相关的餐饮信息介绍。
- 拨打景区的客服电话，直接咨询景区内是否有烤肉串提供。
- 在线搜索八泉峡景区的游客评价，看看是否有其他游客分享过餐饮方面的信息。
这样您就可以了解景区内是否提供烤肉串，以及是否需要自己携带食物前往。