八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一个以山水风光著称的自然风景区。以下是一些在八泉峡景区内部或附近可能推荐的餐饮选择：
农家乐：景区附近有许多农家乐，提供当地特色菜肴，如：
- 炖豆腐：用当地的山泉水炖制，口感鲜美。
- 土鸡炖蘑菇：以土鸡和野生蘑菇为主要食材，味道鲜美。
- 野菜：采摘自景区附近的野菜，清新鲜嫩。
特色小吃：
- 豆腐脑：当地的传统小吃，口感细腻，可以搭配各种调料。
- 烧饼：香脆可口，是游客喜欢的零食。
特色餐馆：
- 八泉峡特色餐厅：这里提供以景区特色食材为主打的菜肴，如“八泉炖鸡”、“泉水鱼”等。
- 济源风味餐厅：提供济源地方特色菜肴，如“济源烩面”、“豆腐炖排骨”等。
快餐店：
- 肯德基：提供快餐服务，方便快捷。
- 麦当劳：同样提供快餐服务。
请注意，餐饮选择可能会因季节和景区内的具体商家而有所不同。建议在前往景区前查询最新的餐饮信息，以确保有丰富的选择。同时，考虑到景区内的游客众多，建议提前预订餐位。