八泉峡景区的游览体验受到多种因素的影响，包括季节、天气以及景区的开放时间等。以下是一些建议，可以帮助您确定最有趣的时间去游览：
避开高峰期：节假日和周末通常是游客最多的时候，这时景区可能会非常拥挤。如果您想要更宁静的体验，可以选择在工作日游览。
早晨：清晨是游览自然景区的好时机，这时候人少，空气清新，景色也更为宜人。早晨可以享受宁静的自然环境，拍照和体验都会更有趣味。
傍晚：日落时分的光线可以为景区增添一份浪漫和神秘感。傍晚游览可以欣赏到美丽的夕阳和峡谷中的景色。
季节：春季和秋季是游览自然景区的最佳季节，天气适宜，风景如画。如果您喜欢冬季的雪景，那么冬天也是不错的选择。
景区开放时间：不同景区的开放时间不同，通常早上8点至下午5点之间开放。建议您在计划游览之前，先了解景区的具体开放时间。
总之，最佳游览时间取决于您的个人喜好和当时的环境。建议您提前规划，并根据个人情况和景区的特点来决定最适合您的时间。