八泉峡景区位于河南省济源市，是一处集自然风光和人文景观于一体的旅游景区。关于最有趣的游玩时间，这主要取决于您的个人喜好和景区的特点：
早晨：清晨时分，景区内空气清新，人少景美，是拍照和体验自然的好时机。此时游览，您可以看到日出时分的美景，感受清晨的宁静。
上午：上午是景区人流相对较少的时候，您可以更加轻松地欣赏美景，拍照留念。
下午：下午阳光充足，适合进行户外活动，如徒步、探险等。此时游览，可以避开正午的炎热，享受凉爽的午后时光。
傍晚：傍晚时分，景区内灯光渐亮，可以欣赏到夜景，此时游览别有一番风味。
总的来说，八泉峡景区全天都有其独特的魅力，您可以根据自己的喜好和时间安排选择最合适的游玩时间。建议您在游玩前查看天气预报，选择天气晴朗、气温适宜的日子出游。