八泉峡景区位于山西省临汾市尧都区，由于景区地理位置和交通状况的影响，出行时间堵车概率可能会有所不同。
通常情况下，以下几种情况可能会导致堵车概率增加：
- 节假日和周末：节假日和周末游客增多，交通压力增大，容易造成拥堵。
- 旅游旺季：每年的旅游旺季，如暑期、国庆节等，游客数量激增，堵车概率也会提高。
- 早晚高峰时段：在上班和下班高峰时段，车辆集中，交通压力较大。
为了避免堵车，建议您：
- 避开高峰时段：尽量选择在非高峰时段出行。
- 关注实时路况：出行前通过地图软件、新闻媒体等渠道了解实时路况，选择最佳出行路线。
- 预留充足时间：提前规划好行程，预留出充足的时间应对可能的交通延误。
具体到八泉峡景区，如果您想了解具体的堵车概率，可以咨询当地的交通管理部门或通过地图软件查询历史数据。