八泉峡景区位于河南省三门峡市，是一个以山水风光著称的旅游景区。景区内的刀削面以其独特的制作工艺和美味可口而闻名，吸引了众多游客前来品尝。
关于八泉峡景区刀削面哪家最受欢迎的用餐传说，并没有一个统一的答案，因为不同的人有不同的口味偏好。以下是一些在当地比较受欢迎的刀削面餐馆：
八泉峡刀削面馆：这家餐馆位于景区内，以其地道的刀削面和实惠的价格受到游客的喜爱。
黄河刀削面馆：这家餐馆位于景区附近，以其独特的刀削面风味和热情的服务赢得了游客的好评。
老张家刀削面：这家餐馆位于景区附近，以其独特的口味和传统的刀削面制作工艺受到游客的喜爱。
不过，这些餐馆只是众多刀削面馆中的一小部分。在八泉峡景区，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的刀削面馆。同时，也可以向当地居民或景区工作人员咨询，他们通常会给出一些实用的建议。