八泉峡景区位于河南省焦作市，这里地处太行山南麓，生态环境优美，拥有丰富的动植物资源。以下是一些在八泉峡景区中可能看到的特色动物种类：
国家一级保护动物：
- 红腹锦鸡：这种鸟以其美丽的红腹和蓝色羽毛而闻名，是八泉峡景区的珍贵动物之一。
国家二级保护动物：
- 狼：作为典型的肉食性动物，狼在八泉峡景区的自然环境中扮演着重要角色。
- 猞猁：这种夜行性猫科动物以肉食为主，具有较强的捕猎能力。
特色动物：
- 普通野猪：野猪在山区较为常见，是八泉峡景区的代表性动物之一。
- 黄麂：黄麂是中型鹿科动物，以草食为主，是景区中的常见动物。
- 山鸡：山鸡在山区广泛分布，种类繁多，如野鸡、竹鸡等。
两栖与爬行动物：
- 大鲵：又称“娃娃鱼”，是世界上现存最大的两栖动物之一。
- 蟒蛇：蟒蛇是大型蛇类，具有较强的捕食能力。
需要注意的是，上述动物种类并非在八泉峡景区都能看到，具体种类还需根据当地生态环境和季节变化而定。在游览过程中，游客应遵守景区规定，尊重和保护野生动物。