在预订八泉峡景区包车服务时，为了避免上当受骗，可以采取以下措施：
了解正规渠道：首先，确保通过正规渠道进行预订，比如官方旅游网站、信誉良好的旅行社或者景区指定的包车服务提供商。
比较价格：在预订前，可以多比较几家不同渠道的价格，了解市场行情，避免因价格过低而上当。
查看评价：查看其他游客的评价和反馈，了解包车服务的真实情况，选择评价较高的服务。
明确费用：在预订时，要明确询问包含的费用有哪些，是否包含油费、过路费、停车费等，避免隐形消费。
签订合同：要求与包车服务提供商签订正式的合同，合同中应明确包车时间、价格、服务内容、违约责任等条款。
支付方式：选择安全的支付方式，如银行转账、支付宝、微信支付等，避免直接给现金，减少风险。
保留证据：在预订和支付过程中，保留好所有相关证据，如合同、支付凭证等，以便日后维权。
了解服务内容：详细询问包车服务的内容，包括车辆类型、司机资质、服务态度等，确保符合自己的需求。
保险保障：了解包车服务是否包含保险，以确保在出现意外时能获得相应的保障。
现场核实：在到达景区后，现场核实车辆和司机信息，确保与预订的一致。
通过以上措施，可以在一定程度上避免在预订八泉峡景区包车服务时上当受骗。