八泉峡景区的具体占地范围可能会因时间、规划或管理的变化而有所不同。一般来说，景区的占地范围主要指的是景区核心区域，即游客可以直接游览的景点和设施区域。

如果八泉峡景区的描述中提到“周边设施”，这可能指的是景区周边的一些附属设施，如停车场、酒店、餐饮服务区等，这些通常不属于景区的游览核心区域，但为了游客的便利，它们可能被包括在景区的整个占地范围内。

要准确了解八泉峡景区的占地是否包括周边设施，建议直接查阅景区的官方资料或联系景区管理部门进行咨询。这样可以获得最准确和最新的信息。