八泉峡景区位于河南省济源市，是一个以自然山水景观著称的旅游景区。关于景区卡点附近的特色餐厅，具体情况可能因时间和地点的不同而有所变化，以下是一些可能的情况：
特色餐厅：在八泉峡景区附近，可能会有一些提供当地特色菜肴的餐厅。这些餐厅可能会提供以下类型的菜肴：
- 豫菜：河南地方的传统菜肴，如豫菜炖菜、豫菜烧菜等。
- 农家菜：以新鲜、绿色、健康的食材为主，口味偏重，适合喜欢重口味的朋友。
- 小吃：如烩面、胡辣汤、烩馍等河南特色小吃。
餐厅类型：可能包括：
- 连锁餐厅：如肯德基、麦当劳等。
- 当地特色餐馆：提供本地特色菜肴。
- 快餐店：适合快速用餐。
查找方式：
- 在线搜索：您可以通过网络搜索八泉峡景区附近的餐厅，查看用户评价和菜单。
- 询问工作人员：在景区内询问工作人员，他们可能会推荐一些不错的餐厅。
请注意，餐厅的具体情况可能随时间变化，建议您出行前通过网络或其他方式查询最新的信息。