八泉峡景区位于中国山西省运城市，是一处集自然风光、人文景观于一体的旅游景区。以下是一些适合周末游的景点：
八泉峡瀑布：八泉峡景区的核心景点，瀑布壮观，水流湍急，是拍照留念的好地方。
天然氧吧：八泉峡景区内植被覆盖率极高，空气清新，是游客呼吸新鲜空气、放松心情的好去处。
仙人洞：洞内石笋、石乳、石柱形态各异，令人叹为观止。
悬崖栈道：沿着悬崖栈道漫步，可以俯瞰峡谷风光，感受大自然的鬼斧神工。
龙门石窟：石窟内雕刻有佛像、莲花、飞禽等，具有很高的艺术价值。
龙门湖：湖水清澈，湖岸风光旖旎，适合划船、垂钓等休闲活动。
生态园：园内种植了各种花草树木，是游客散步、拍照的好地方。
鸟语花香景区：景区内有大量鸟类栖息，游客可以在此欣赏鸟儿飞翔的美景。
雨山湖：湖水碧绿，湖岸风景优美，适合露营、烧烤等活动。
悬挂瀑布：瀑布悬挂于山间，水流如丝，如梦如幻。
周末游时，可以根据个人兴趣和时间安排，选择适合自己的景点进行游览。此外，景区内还有许多餐饮、住宿设施，可以满足游客的需求。在游览过程中，请注意安全，遵守景区规定。