八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一个以峡谷风光著称的自然风景区。以下是一些在八泉峡景区附近可以尝试的美食推荐：
豫菜 - 作为中国八大菜系之一，豫菜以选料讲究、技法精湛、口味丰富著称。您可以尝试以下豫菜名菜：
- 扒鸡：河南传统名菜，色泽金黄，味道鲜美。
- 胡辣汤：一种汤类食品，辣而不燥，香气浓郁。
济源特色小吃：
- 豆腐脑：用黄豆制成的豆腐，口感细腻，搭配不同的调料。
- 烩面：面条劲道，汤汁浓郁，是河南的传统面食。
当地特色饮品：
- 绿豆汤：清凉解暑，是夏季的常见饮品。
- 蜂蜜柚子茶：酸甜可口，具有很好的保健作用。
其他美食：
- 羊肉泡馍：羊肉与馍的完美结合，肉质鲜嫩，汤味浓郁。
- 烤鸭：外皮酥脆，内肉鲜嫩，是北京烤鸭的另一种风味。
当然，八泉峡景区附近还有许多其他美食等你去发掘。在游玩的过程中，不妨尝试当地的特色美食，体验不一样的风味。