八泉峡景区位于中国山西省临汾市尧都区，周边适合观赏草原的景点有以下几个：
云丘山草原：位于山西省临汾市吉县，云丘山草原风光旖旎，是山西省内著名的草原景区之一。
吉县草原：吉县草原位于吉县西部，是黄土高原上的一片绿色净土，有着广阔的草原和美丽的自然风光。
壶口瀑布周边草原：壶口瀑布是中国第二大瀑布，瀑布周边的草原广袤，可以观赏到草原风光与瀑布奇观。
平遥古城周边草原：虽然平遥古城以古城墙和古建筑著称，但其周边的草原风光也不容错过。
五台山周边草原：五台山是中国四大佛教名山之一，其周边的草原风光同样优美。
雁门关草原：雁门关是古代著名的关隘，其周边草原广阔，是观赏草原风光的好去处。
这些草原景点各具特色，您可以根据自己的喜好和时间选择前往。在观赏草原风光的同时，还可以了解当地的历史文化和民俗风情。