八泉峡景区位于山西省长治市平顺县，这里不仅风景优美，而且美食文化丰富。以下是一些平顺县周边的美食攻略，让你在游览八泉峡景区之余，也能大饱口福：
平顺烩菜：
- 平顺烩菜是平顺县的特色菜肴，以猪肉、豆腐、粉条、土豆等食材为主，味道鲜美，营养丰富。
平顺羊肉泡馍：
- 平顺羊肉泡馍以羊肉汤底和馍为主，羊肉鲜嫩，汤头浓郁，是冬季驱寒暖身的佳品。
平顺烧饼：
- 平顺烧饼外皮酥脆，内里柔软，常常与羊肉泡馍一起食用，是当地人喜爱的早点。
平顺凉粉：
- 平顺凉粉是用绿豆粉制成，口感滑嫩，配以蒜泥、醋、辣椒油等调料，清爽可口。
平顺豆腐脑：
- 平顺豆腐脑细腻柔滑，通常搭配葱花、香菜、辣椒油等调料，早餐时来一碗，既营养又美味。
平顺特色小吃：
- 如豆腐皮卷、油茶面、炒凉粉等，都是当地特色小吃，值得一试。
野菜炖豆腐：
- 平顺山区野菜资源丰富，用野菜炖豆腐，不仅味道独特，而且营养丰富。
农家菜：
- 在八泉峡景区周边的农家乐，你可以品尝到地道的农家菜，如土鸡炖蘑菇、野菜炒肉等。
小吃摊位：
- 在景区附近，你还可以找到各种小吃摊位，如烧烤、糖葫芦、炸串等，都是休闲时的不错选择。
特色饮品：
- 平顺当地的茶水、核桃露等饮品也是不错的选择，可以品尝当地的茶文化和饮品特色。
在品尝这些美食时，建议你到当地的老字号餐馆或者口碑较好的小吃店，这样更能体验到平顺的美食文化。同时，注意饮食卫生，适量品尝，享受愉快的美食之旅。