八泉峡景区位于河南省焦作市沁阳市，是一处集自然风光与人文景观于一体的旅游景区。以下是一条八泉峡景区周边山水游览路线建议：

第一天：

  1. 抵达沁阳市 - 根据您的出发地，选择合适的交通工具抵达沁阳市。
  2. 八泉峡景区 - 游览八泉峡景区，感受峡谷的幽静与清澈的泉水。
  3. 午餐 - 在景区附近品尝当地特色美食。
  4. 沁阳古城 - 前往沁阳古城，了解当地的历史文化。

第二天：

  1. 丹河公园 - 游览丹河公园，欣赏丹河水流之美。
  2. 神农山 - 前往神农山，游览神农顶、百草园、神农坛等景点。
  3. 午餐 - 在神农山附近品尝当地特色美食。
  4. 太极湖 - 前往太极湖，观赏湖光山色，体验太极文化。
  5. 返程 - 根据您的返程时间，选择合适的交通工具返回。

第三天：

  1. 云台山 - 游览云台山，欣赏云台山的奇峰异石、幽深峡谷。
  2. 午餐 - 在云台山附近品尝当地特色美食。
  3. 红石峡 - 游览红石峡，感受峡谷的险峻与奇石之美。
  4. 返程 - 根据您的返程时间，选择合适的交通工具返回。

温馨提示：

  1. 行程中请注意防晒、补水，并携带必要的防护用品。
  2. 游览过程中，请遵守景区规定，保护环境。
  3. 根据个人喜好和体力情况，适当调整游览时间。

这条路线仅供参考，您可以根据自己的兴趣和时间进行调整。祝您旅途愉快！