八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，是一个以峡谷风光著称的自然景区。由于八泉峡以山水景观为主，因此水上项目相对较少。不过，以下是一些建议的地点和活动，让您在八泉峡景区附近畅玩水上项目：
宜昌长江三峡游船：虽然不在八泉峡景区内，但您可以在宜昌市区乘坐游船游览长江三峡，体验长江水上风光。
三峡人家水上乐园：位于宜昌市夷陵区，是一个集水上娱乐、休闲度假为一体的水上乐园，适合全家游玩。
宜昌市夷陵区长江三峡水上乐园：同样位于夷陵区，是一个以水上娱乐为主题的大型乐园。
宜昌市西陵区三峡人家景区：虽然主要以自然风光和人文景观为主，但景区内也有一些水上活动，如乘船游览等。
宜昌市西陵区长江三峡大坝：您可以在这里乘坐游船游览三峡大坝，欣赏壮观的水利工程和长江风光。
请注意，以上水上项目地点并非全部位于八泉峡景区内，但都离景区不远，方便您游玩。在游玩过程中，请务必注意安全。