八泉峡景区作为旅游景点，通常会安排多样化的活动来丰富游客的体验。演出结束后，是否还有其他活动，这取决于景区的具体安排和当天的活动安排。
以下是一些可能的活动：
观光游览：演出结束后，游客可以选择继续游览景区，比如参观瀑布、峡谷等自然景观。
互动体验：有些景区会提供与自然或文化相关的互动体验活动，如陶艺、书法、绘画等。
休闲娱乐：景区内可能会有茶座、咖啡馆等休闲场所，游客可以在此休息和享受。
特色活动：根据季节或特殊节日，景区可能会举办一些特色活动，如篝火晚会、民俗表演等。
为了获得最准确的信息，建议您在出行前通过以下方式查询：
- 景区官方网站：查看最新的活动安排和通知。
- 景区客服电话：直接咨询景区工作人员。
- 旅游咨询平台：如携程、去哪儿等，这些平台通常会有景区的最新动态。
请根据个人兴趣和时间安排，选择适合自己的活动。