八泉峡景区商铺租赁后的风险控制可以从以下几个方面进行：
合同管理：
- 明确租赁条款：在租赁合同中明确租金、租期、租金支付方式、维修责任、违约责任等条款，确保双方的权益。
- 法律审核：合同签订前，最好由法律专业人士进行审核，确保合同内容合法有效。
市场调研：
- 了解市场情况：租赁商铺后，要对周边市场进行调研，了解顾客需求、竞争对手情况等，以便调整经营策略。
- 分析潜在风险：根据市场调研结果，分析可能出现的风险，如客流减少、竞争对手增加等。
财务风险控制：
- 合理定价：根据市场调研结果，合理制定商品或服务的价格，避免因定价过高或过低导致财务风险。
- 现金流管理：加强现金流管理，确保资金链稳定，避免因资金短缺导致经营困难。
运营风险控制：
- 人员管理：加强对员工的管理，提高员工的服务质量和业务能力，降低运营风险。
- 安全管理：确保商铺的消防安全、食品安全等，防止因安全事故导致损失。
政策风险控制：
- 关注政策变化：密切关注国家及地方相关政策法规，确保经营活动符合政策要求。
- 合法合规经营：遵守相关法律法规，避免因违法行为导致损失。
风险管理工具：
- 购买保险：为商铺购买相应的商业保险，如财产保险、责任保险等，降低风险。
- 风险转移：通过与供应商、合作伙伴等签订合同，将部分风险转移给对方。
定期评估：
- 定期评估风险：定期对商铺的运营情况进行评估，了解风险状况，及时调整经营策略。
- 总结经验教训：对风险事件进行总结，从中吸取经验教训，提高风险应对能力。
通过以上措施，可以有效降低八泉峡景区商铺租赁后的风险，确保商铺的稳定经营。