八泉峡景区位于中国河南省三门峡市，是一个以自然山水景观著称的旅游景区。在国庆期间，景区内可能会有以下几种特色手工艺品：
黄河石雕：由于八泉峡景区紧邻黄河，黄河石质地坚硬，纹理独特，因此当地工匠会利用黄河石雕刻出各种工艺品，如石桌、石凳、石狮子等。
陕州剪纸：陕州剪纸是河南省三门峡市陕州区的一种民间剪纸艺术，以其精美的图案和独特的风格而闻名。游客可以在景区内购买到剪纸艺术品。
布艺制品：如布老虎、布娃娃等，这些手工艺品色彩鲜艳，富有地方特色。
陶瓷工艺品：三门峡地区有着悠久的陶瓷制作历史，景区内可能会有一些陶瓷工艺品出售，如陶瓷茶具、陶瓷摆件等。
木雕工艺品：利用当地木材雕刻而成的木雕工艺品，如木梳、木碗、木盒等。
根雕工艺品：选用树根雕刻而成的根雕艺术品，具有很高的观赏和收藏价值。
皮影戏道具：皮影戏是中国的传统艺术形式，景区内可能会有皮影戏道具出售，如皮影人物、皮影舞台等。
请注意，具体的手工艺品种类和数量可能会因季节和景区内的商家而有所不同。在游览八泉峡景区时，可以询问景区内的商家或工作人员，了解更多关于特色手工艺品的信息。