关于八泉峡景区在国庆节期间的活动安排，具体信息可能会根据当年的实际情况有所变动。以下是一般性的国庆节活动安排，你可以作为参考：
景区开放时间调整：国庆节期间，八泉峡景区可能会延长开放时间，以便游客有更多的时间游玩。
门票优惠：在国庆节期间，景区可能会推出门票优惠政策，比如对学生、老年人等特定人群实行半价或免费。
主题活动：
- 文艺表演：景区内可能会安排丰富多彩的文艺表演，如歌舞、戏曲等，为游客带来视觉和听觉的享受。
- 民俗活动：结合当地民俗文化，可能会举办一些具有地方特色的民俗活动，如民间技艺展示、传统节日庆典等。
- 摄影大赛：鼓励游客用镜头记录下景区的美景和活动，举办摄影大赛，评选出优秀作品。
特色美食：景区内可能会推出一些特色美食，如当地特色小吃、节日特色糕点等，满足游客的味蕾需求。
旅游线路推荐：景区会根据实际情况推出多条旅游线路，方便游客根据自己的兴趣和时间安排进行游览。
请注意，以上信息仅供参考，具体活动安排以八泉峡景区官方公告为准。建议在出行前，通过八泉峡景区官方网站或官方微信公众号等渠道，了解最新的活动安排和景区信息。