八泉峡景区在国庆节期间举办特色手工艺品展，可以围绕以下几个特色来策划活动：
主题展览：
- “匠心传承·峡韵华章”：以“匠心”为主题，展示峡区特色手工艺品的制作过程和技艺传承。
- “红色记忆·峡韵传承”：结合国庆节，展示具有红色文化背景的手工艺品，如红军长征路线上的特色手工艺品。
特色手工艺品展示：
- 峡区特色工艺品：如峡区特有的陶瓷、竹编、刺绣、石雕等。
- 非遗文化展示：邀请国家级、省级非物质文化遗产传承人现场展示和讲解。
互动体验：
- 手工艺制作体验：设置体验区，让游客亲手制作峡区特色手工艺品。
- 互动游戏：设置与手工艺品相关的趣味游戏，如猜谜语、知识问答等。
现场表演：
- 传统技艺表演：邀请手工艺人现场展示传统技艺，如剪纸、泥塑、陶艺等。
- 民族歌舞表演：结合峡区民族文化，进行特色歌舞表演。
特色产品销售：
- 设立特色商品销售区：销售峡区特色手工艺品、纪念品等。
- 优惠促销活动：在国庆节期间，对特色手工艺品进行打折促销。
媒体宣传：
- 线上线下同步宣传：通过社交媒体、官方网站、景区宣传册等渠道进行宣传。
- 邀请媒体采访：邀请电视台、报纸、网络媒体等对活动进行报道。
安全保障：
- 现场安保：加强活动现场安保力量，确保游客安全。
- 疫情防控：严格执行疫情防控措施，确保活动顺利进行。
通过以上特色活动，八泉峡景区国庆节特色手工艺品展将吸引更多游客前来参观，同时传承和弘扬峡区特色文化。