八泉峡景区位于山西省临汾市，是一个以峡谷风光和泉水资源为特色的景区。关于坐船游览哪边风景更美，这主要取决于个人的审美偏好以及当天的具体气候条件。
通常情况下，八泉峡景区两侧的山体都非常雄伟，峡谷风光秀丽，两侧景色各有千秋。以下是一些建议：
左侧风光：左侧峡谷较为狭窄，水流湍急，山体陡峭，给人一种险峻、壮观的感觉。
右侧风光：右侧峡谷相对开阔，山体较为和缓，景色更加秀丽，有较多的植被和瀑布，给人一种清幽、宁静的感觉。
综合来看，如果你喜欢险峻、壮观的风光，可以选择坐船游览左侧；如果你喜欢清幽、宁静的景色，可以选择坐船游览右侧。当然，也可以根据当天的心情和天气选择哪一侧。
此外，建议在游览前向景区工作人员咨询，了解当天的情况，以便做出最佳选择。