八泉峡景区的坐船游览是否适合恐高人群，主要取决于几个因素：
船的稳定性：如果船只在水中行驶时非常稳定，那么恐高人群可能会感到更加舒适。
船的高度：如果船只距离水面较高，恐高人群可能会感到不适。相反，如果船只离水面较近，恐高人群可能会觉得更容易接受。
航行的速度：缓慢的航行速度可能会让恐高人群感到更加舒适，因为快速移动可能会加剧恐高症状。
个人适应能力：每个人的恐高程度不同，有些人可能对轻微的高度感到不适，而有些人则可能对更高的高度无感。
景区的具体情况：不同景区的坐船游览体验可能有所不同，有的景区可能会有遮阳棚或者座位设计得较为舒适，这些因素都可能影响恐高人群的体验。
总的来说，如果您是恐高人群，建议您在游览前先了解以上几点，并根据自己的实际情况和舒适度来决定是否适合参加坐船游览。如果可能的话，您也可以咨询景区工作人员或者之前游览过的游客，以获取更多第一手信息。如果感到不适，也可以选择其他游览方式。