八泉峡景区大门的开放时间是否受天气影响，这个问题需要根据具体景区的实际情况来回答。一般来说，自然风光类景区在极端天气条件下可能会临时关闭，以确保游客和工作人员的安全。以下是一些可能影响开放时间的情况：
- 恶劣天气：如强风、暴雨、大雪等恶劣天气可能导致景区道路封闭或设施损坏，这时景区可能会关闭。
- 极端温度：极端高温或低温也可能影响景区的正常运营，特别是在没有适当防护措施的情况下。
- 自然灾害：如山体滑坡、泥石流等自然灾害可能迫使景区关闭。
为了获取最准确的信息，建议您直接联系八泉峡景区的官方客服或访问其官方网站，以了解具体的开放时间及可能受到天气影响的详细信息。