在八泉峡景区导游词中介绍周边美食时，可以采用以下方式，既生动又具有吸引力：
尊敬的游客朋友们，大家好！感谢大家选择八泉峡景区，这里不仅有壮丽的自然风光，还有丰富的文化底蕴。在您游览美景之余，我特别为大家准备了一份美食攻略，让您的味蕾也能享受到一场盛宴。
首先，让我们来到八泉峡景区的入口附近，这里聚集了众多特色小吃，绝对能满足您挑剔的味蕾。
特色豆腐：在八泉峡附近，有一家远近闻名的豆腐店，他们的豆腐口感细腻，软糯适中，搭配特制的辣椒酱，简直是豆腐爱好者的天堂。
农家小炒肉：这里的小炒肉选用的是当地土猪肉，肉质鲜美，与青椒、红椒一起翻炒，色香味俱佳，是游客们品尝农家菜的首选。
酸辣粉：作为四川美食的代表之一，这里的酸辣粉汤汁浓郁，粉条筋道，再撒上一点花生碎和葱花，酸辣开胃，非常适合在游玩后品尝。
特色烧烤：夜幕降临，不妨来一份烧烤，这里的烤串种类繁多，从烤鱼到烤肉，从烤蔬菜到烤豆制品，每一串都散发着诱人的香气。
甜品小吃：如果您觉得累了，不妨来一份甜品解解乏。八泉峡周边的甜品店提供各种口味的甜品，如红豆糕、桂花糕、莲子羹等，甜而不腻，让人回味无穷。
当然，除了这些，八泉峡周边还有许多其他美食等着您的探索。在这里，您可以尽情享受大自然的恩赐，也可以品尝到地道的美食，让身心都得到放松。
最后，提醒大家，品尝美食的同时，也要注意适量，保持良好的体力，以便更好地欣赏八泉峡的美丽风光。希望大家在八泉峡的美食之旅中，留下美好的回忆。
这样的介绍既介绍了美食，又与景区的自然风光和文化相结合，能够激发游客的兴趣，增加旅游体验的丰富性。