八泉峡景区建设费用的确保工程质量，可以从以下几个方面进行：
严格的招投标制度：
- 实施公开招标，确保有资质、有经验的施工单位参与竞争。
- 对投标单位进行资格审查，确保其具备完成工程所需的资金、技术、人员等条件。
施工过程中的监管：
- 成立工程质量监督小组，对施工过程进行全程监督。
- 定期对施工现场进行巡查，确保施工符合设计要求和规范。
施工材料的质量控制：
- 对所有进入施工现场的材料进行严格检验，确保材料质量符合国家标准。
- 对材料供应商进行资质审查，确保其提供的材料质量可靠。
施工技术管理：
- 对施工人员进行专业培训，确保其掌握施工技术要求。
- 采用先进的施工技术和工艺，提高工程质量。
工程监理：
- 聘请有资质的监理单位对工程进行监理，确保施工质量。
- 监理单位要按照监理合同要求，对施工过程进行全面监理。
工程验收：
- 实施分阶段验收，确保每道工序的质量。
- 邀请相关专家对工程进行竣工验收，确保工程质量达到预期目标。
资金管理：
- 对建设资金进行专款专用，确保资金使用合理。
- 定期对资金使用情况进行审计，防止资金浪费和挪用。
法律法规的遵守：
- 严格按照国家相关法律法规进行工程建设，确保工程合法合规。
通过以上措施，可以有效确保八泉峡景区建设费用的工程质量。