八泉峡景区在建设过程中可能存在以下安全隐患：
高处作业风险：在建设过程中，如桥梁、栈道、观景台等高空作业较多，存在高处坠落、物体打击等安全隐患。
建筑材料管理：建筑材料如钢材、水泥、木材等，若存放不当或运输过程中管理不善，可能引发火灾、坍塌等事故。
机械设备操作：建设过程中使用的机械设备，如挖掘机、吊车、打桩机等，若操作不当或维护保养不到位，可能导致机械伤害或设备故障。
施工现场管理：施工现场人员流动性大，若安全意识不强、现场管理混乱，可能导致安全事故发生。
施工用电安全：施工现场用电设备繁多，若电线老化、短路、漏电等情况，可能导致触电事故。
水源保护：八泉峡景区地处山区，水源丰富，建设过程中需注意水源保护，防止污染。
环境保护：在建设过程中，要尽量减少对周边生态环境的破坏，防止水土流失、植被破坏等问题。
消防安全：施工现场应配备充足的消防设施，并定期进行消防安全检查，确保火灾事故得到及时控制。
风险评估与应急预案：在建设过程中，要充分评估可能存在的安全隐患，制定相应的应急预案，确保在事故发生时能够迅速有效地进行处置。
施工人员安全培训：加强对施工人员的安全培训，提高其安全意识，确保施工人员掌握必要的安全操作技能。
针对以上安全隐患，相关部门和施工单位应采取有效措施，加强施工现场安全管理，确保工程顺利进行。