八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，是一个集自然风光和人文景观于一体的旅游景区。开业初期，为了吸引游客，通常会推出一系列特色项目，以下是一些可能出现的特色项目：
漂流体验：八泉峡景区以峡谷漂流而闻名，开业初期可能会推出特色漂流项目，如刺激的峡谷漂流、亲子漂流等。
温泉泡浴：结合当地温泉资源，可能会推出温泉泡浴项目，让游客在享受漂流之后，能够放松身心。
户外拓展活动：设置户外拓展基地，开展攀岩、速降、滑索等极限运动，满足游客的探险需求。
峡谷观光游：提供观光车或索道，让游客可以轻松游览峡谷美景，欣赏到不同角度的自然风光。
特色餐饮：开发具有地方特色的餐饮服务，如宜昌三峡鱼、野菜等，让游客在品尝美食的同时，感受当地文化。
民俗表演：组织具有地方特色的民俗表演，如土家族的摆手舞、山歌对唱等，让游客体验浓厚的民族文化。
摄影比赛：举办摄影比赛，鼓励游客捕捉景区美景，提升景区的知名度和美誉度。
科普教育：结合景区的自然环境，开展科普教育活动，如植物识别、地质科普等，让游客在游玩的同时，增长知识。
亲子活动：针对家庭游客，推出亲子活动，如亲子游戏、亲子绘画等，增进亲子感情。
夜游项目：在夜晚推出灯光秀、音乐喷泉等夜游项目，让游客在夜晚也能欣赏到景区的美丽风光。
需要注意的是，以上特色项目可能会根据景区的具体情况和市场需求进行调整。