八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市，是一个以自然山水景观著称的旅游景区。是否适合养老居住，可以从以下几个方面来考虑：
自然环境：八泉峡景区自然环境优美，空气清新，水源充足，对于追求自然、健康生活方式的老年人来说，是一个不错的选择。
气候条件：宜昌地处亚热带季风气候区，四季分明，气候适宜，适合老年人居住。
医疗条件：养老居住地的医疗条件是重要的考量因素。宜昌作为湖北省的重要城市，拥有较为完善的医疗设施和医疗服务。
交通条件：养老居住地的交通便利性也是非常重要的。宜昌交通便利，有火车站、机场，与周边城市联系紧密。
生活配套：生活配套设施是否完善，如超市、医院、学校等，对老年人的日常生活有着直接的影响。
社会环境：社区文化、邻里关系等社会环境也是老年人选择养老居住地时需要考虑的因素。
综上所述，八泉峡景区的环境和气候条件适宜养老居住，但具体是否适合，还需结合以上提到的各方面因素，以及老年人的个人喜好和需求来综合判断。如果老年人喜欢安静、亲近自然的生活环境，那么八泉峡景区的房子可能是一个不错的选择。