八泉峡景区作为一个自然风光秀丽的旅游目的地，是否适合旅游投资，需要从以下几个方面来综合考虑：
地理位置和资源：八泉峡景区位于我国中部地区，交通便利与否、周边配套设施的完善程度都会影响旅游投资的吸引力。如果地理位置优越，交通便利，且景区内资源丰富，具有独特的自然景观和人文历史，那么投资潜力较大。
市场需求：了解当地及周边地区游客的旅游需求，分析旅游市场的供需状况。如果八泉峡景区具有吸引游客的独特魅力，且市场需求稳定增长，那么投资回报率可能会较高。
政策支持：国家和地方政府对于旅游产业的支持政策，如税收优惠、基础设施建设、旅游发展基金等，都会对旅游投资产生积极影响。
投资回报周期：评估旅游项目的投资回报周期，包括建设周期、运营周期和盈利周期。一般来说，投资回报周期较短的旅游项目更具有吸引力。
市场竞争：分析八泉峡景区周边其他旅游项目的竞争状况，包括同类型景区、周边景点等。如果市场竞争激烈，可能需要考虑差异化竞争策略。
风险因素：考虑旅游投资可能面临的风险，如政策风险、市场风险、运营风险等。在投资前做好充分的风险评估和应对措施。
综合以上因素，以下是一些建议：
深入了解八泉峡景区的实际情况：包括地理位置、资源禀赋、市场潜力等，以便做出更准确的判断。
关注政策导向：关注国家和地方政府对于旅游产业的支持政策，把握政策红利。
注重项目特色：在投资时，注重项目特色，打造差异化竞争优势。
谨慎评估风险：在投资前做好充分的风险评估，并制定相应的风险应对措施。
总之，八泉峡景区是否适合旅游投资，需要结合实际情况进行全面分析。在做出投资决策之前，建议您咨询相关专业人士，以便做出更为明智的决策。