八泉峡景区位于河南省南阳市淅川县，属于伏牛山的一部分。伏牛山脉的旅游特色主要体现在以下几个方面：
山水风光：八泉峡景区以山水景观著称，有峡谷、瀑布、奇石、怪洞等自然景观，风景秀丽，被誉为“中原第一奇峡”。
瀑布群：景区内有多处瀑布，水流湍急，气势磅礴，尤其是八泉瀑布，更是景区的标志性景观。
地质奇观：八泉峡景区拥有独特的地质构造，奇峰异石、峭壁悬崖，地质公园内分布着多种地质遗迹，如溶洞、石林、岩溶地貌等。
生态环境：景区内植被覆盖率极高，空气清新，生态环境优良，是进行生态旅游的好去处。
历史遗迹：景区内有一些历史遗迹，如古代烽火台、古道等，可以让游客了解当地的历史文化。
民俗文化：八泉峡周边地区保留着丰富的民俗文化，如民间艺术、传统节日、土特产品等，游客可以亲身体验。
探险体验：景区内有一些适合探险的活动，如攀岩、探险等，为游客提供了丰富的旅游体验。
康养休闲：八泉峡景区环境优美，空气清新，是进行康养休闲的理想之地。
综上所述，八泉峡景区的旅游特色主要集中在山水风光、瀑布群、地质奇观、生态环境、历史遗迹、民俗文化、探险体验和康养休闲等方面。