八泉峡景区旁边的酒店是否适合家庭入住，主要取决于以下几个因素：
设施与服务：查看酒店是否有适合家庭入住的设施，如儿童游泳池、儿童游乐区、婴儿床、家庭房等。
位置：酒店是否靠近景区，交通便利，便于家庭出行。
安全性：酒店的安全措施是否完善，包括儿童安全设施等。
餐饮：酒店是否提供适合儿童的餐饮服务。
价格：家庭入住是否经济实惠。
用户评价：查看其他家庭游客的评价，了解他们的入住体验。
建议您在预订前，通过以下途径获取信息：
酒店官网：查看酒店介绍，了解其设施和服务。
旅游网站：如携程、去哪儿等，查看其他游客的评价。
社交媒体：关注相关旅游博主或论坛，了解他们的推荐。
综合考虑以上因素，您就可以判断八泉峡景区旁边的酒店是否适合家庭入住。