扬州瘦西湖的美体现在以下几个方面：
自然风光：瘦西湖以其秀美的自然风光著称，湖面狭长，曲折多变，与周围的山峦、亭台楼阁相映成趣，构成了一幅如诗如画的风景画。
园林艺术：瘦西湖周边的园林众多，如二十四桥、五亭桥、白塔等，这些园林建筑巧妙地结合了自然景观，展现了我国古典园林艺术的精华。
历史文化：瘦西湖周边有许多历史遗迹和文化景点，如史可法墓、何园、个园等，这些历史遗迹见证了扬州的历史变迁，承载着丰富的历史文化内涵。
人文景观：瘦西湖周边的景点中，有许多与文人墨客有关的传说和故事，如扬州八怪、苏东坡等，这些人文景观为瘦西湖增添了独特的文化底蕴。
艺术氛围：瘦西湖周边有许多艺术机构，如扬州画派、扬州评话等，这些艺术形式为瘦西湖增添了浓厚的艺术氛围。
美食文化：扬州美食享誉海内外，瘦西湖周边有许多特色餐馆，游客可以品尝到正宗的扬州美食，如扬州炒饭、扬州汤包等。
总之，扬州瘦西湖的美体现在其自然风光、园林艺术、历史文化、人文景观、艺术氛围和美食文化等方面，是扬州乃至我国历史文化名城的代表之一。