三清山位于中国江西省上饶市玉山县与德兴市交界处，是一处集自然风光和道教文化于一体的风景名胜区。对于老人和孩子来说，选择适合他们的美食非常重要。以下是一些建议：
三清山豆腐：这是三清山地区的特色小吃，用当地的黄豆制成，口感细腻，营养丰富。
三清山野菜：山上的野菜新鲜且富含各种维生素，可以做成简单的凉拌菜或者热炒，既健康又美味。
三清山蜂蜜：三清山的蜂蜜品质优良，可以直接购买作为零食食用，或者用来泡水喝。
三清山茶叶：如果有机会，可以品尝当地的茶叶，如绿茶、红茶等，这些茶不仅味道好，而且有助于提神醒脑。
当地农家饭：在当地农家乐用餐，通常提供新鲜的本地食材，如土鸡、土猪肉、蔬菜等，烹饪方式简单健康。
三清山米粉：虽然不是当地特产，但游客可以在当地的餐馆尝试，米粉柔软顺滑，搭配当地的汤料非常美味。
三清山糕点：当地的糕点也很有特色，如三清山酥糖、三清山月饼等，都是不错的零食选择。
三清山水果：山上的水果新鲜可口，如苹果、梨、柿子等，可以随时享用。
在游览三清山的同时，也可以根据老人和孩子的具体口味和健康状况来调整饮食，尽量选择清淡、易消化的食物，避免过于油腻或刺激性强的食物。同时，注意保持充足的水分摄入，以适应山区环境。