根据提供的参考信息，上海游客在九寨沟地震发生后的反应可以概括如下：
紧急撤离与救援：地震发生后，上海游客和其他游客一样，迅速采取行动进行紧急撤离。一些游客在地震发生时正处于景区内，如韩圣彪一家，他们在地震发生时正在九寨沟风景区附近，经历了一系列的逃生过程。
互助与自救：在地震发生后的混乱中，上海游客展现了互助精神。韩圣彪一家在逃生过程中，韩圣彪不仅救出了自己的妻儿，还勇敢地冲回大巴车，成功解救了一对被困的母女。
情绪安抚与心理支持：地震发生后，上海游客在心理上得到了安抚。旅行社和当地导游为游客提供了必要的帮助和支持，确保游客的情绪稳定。
信息确认与沟通：上海游客与家人、朋友保持沟通，确认彼此的安全。例如，上海游客黄女士在地震后两个小时联系上了在景区的父母，得知他们安全。
旅游行程调整与退票：地震导致九寨沟景区接待条件受到严重影响，上海游客的旅游行程受到影响。携程、春秋旅游、驴妈妈等旅行社启动了应急机制，允许游客无损取消行程，并提供了相应的退票服务。
对救援工作的感激：一些上海游客对救援工作表示感激。肖女士表示，地震发生后，当地的救援反应迅速，为游客提供了免费的住宿和交通，让她很感动。
综上所述，上海游客在九寨沟地震发生后的反应体现了他们的勇敢、互助、感恩和适应能力。