乐山大佛作为四川省乐山市的著名旅游景点，不仅以其宏伟的石刻佛像闻名，其周边丰富的美食文化同样令人称道。以下是一些乐山大佛附近不容错过的特色小吃：
乐山跷脚牛肉：这是乐山市的特色小吃之一，以牛肉和牛杂为主料，经过精心烹饪，肉质细嫩，搭配特制的调料，麻辣鲜香。
乐山棒棒鸡：与跷脚牛肉类似，棒棒鸡也是将鸡肉切成块，用竹签串起，加入各种调料，口感麻辣，风味独特。
乐山甜皮鸭：甜皮鸭是乐山的传统名菜，以鸭子皮酥肉嫩著称，腌制后风干，再炸制，外皮酥脆，内肉鲜嫩。
乐山冷锅鱼：这道菜以鲜鱼为主料，经过腌制后放入冷锅中煮熟，口感麻辣，鱼肉鲜嫩。
乐山豆腐脑：乐山豆腐脑以其细腻滑嫩的口感和浓郁的汤汁而闻名，常常搭配豆豉、葱花、辣椒油等调料。
乐山麻辣烫：在乐山大佛周边，可以品尝到各种食材经过特制麻辣汤煮熟的麻辣烫，味道鲜美。
乐山串串香：串串香是将各种食材串在竹签上，放入滚烫的辣汤中涮煮，味道麻辣，适合多人共享。
泡菜饼：这是一种将泡菜与面饼结合的美食，口感独特，酸辣可口。
甜水面：甜水面是乐山的一种特色面食，面条软糯，搭配甜酱等调料，甜而不腻。
肥肠粉：以猪肠为主料，搭配米粉，口感滑嫩，味道鲜美。
在乐山大佛周边，无论是街头小吃摊还是餐馆，都能找到这些地道的美食。游客们不妨在游览大佛的同时，也尽情享受这些美食带来的味蕾盛宴。