乐山大佛附近有许多特色早餐小吃，以下是其中一些受欢迎的选择：
林家叶儿粑：这是乐山大佛附近慧园街菜市场非常有名的一种早餐小吃。它是由糯米粉制成，外皮软糯，内馅可以是豆沙、芝麻糖、花生等，口感香甜，是当地人早餐的常见选择。
豆腐脑：乐山的豆腐脑以其细腻滑嫩的口感和丰富的配料而闻名。通常搭配葱花、香菜、辣椒油、酱油和花生碎等调料，风味独特。
豆花：四川的豆花与别处不同，这里的豆花口感细腻，搭配不同的调料，既可以作为早餐也可以作为小吃。
小笼包：乐山的小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美，是暖胃又饱腹的早餐选择。
锅魁：这是一种传统的四川面食，外皮酥脆，内馅丰富，是早餐中的另一种美味。
马村鱼头：虽然不是早餐，但乐山夹江的马村鱼头以其独特的烹饪手法和鲜美的鱼头肉质，也是早餐时的美味选择。
凉拌鸡：选用优质的鸡肉，搭配特别的调料，制作成一道口感鲜美、味道浓郁的美味佳肴。
钵钵鸡：与凉拌鸡相似，但更注重调料的搭配，鸡肉鲜嫩，调料浓郁。
在慧园街菜市场，你可以找到这些特色早餐小吃，它们不仅味道鲜美，而且具有浓厚的四川特色，是游客体验当地生活不可或缺的一部分。