乐山大佛周边的美食文化丰富多彩，以下是一些特色美食，您在游览乐山大佛时一定不要错过：
乐山豆腐脑：这是乐山非常有名的小吃，以其细腻滑嫩的豆腐脑搭配各种调料和配料，如葱花、香菜、辣椒油、酱油、花生碎等，风味独特。
跷脚牛肉：这道菜是乐山的传统名菜，选用牛肉、牛杂等食材经过长时间炖煮，搭配特制高汤和调料，色香味俱佳。
乐山麻辣烫：以其独特的麻辣鲜香著称，食材多样，包括蔬菜、肉类、豆制品等，经过特制麻辣汤底煮熟，再淋上辣椒油和花椒油。
甜皮鸭：乐山的标志性美食之一，以其外皮酥脆、内肉鲜嫩而闻名，是品尝川菜的好选择。
清蒸江团鱼：江团鱼肉质细嫩，味道鲜美，通常搭配清淡的调味汁，保留食材本身的鲜味。
麻婆豆腐、夫妻肺片：这两道传统川菜也是乐山必尝的美味。
乐山钵钵鸡：将肉类和蔬菜串成串，浸入特制红油中，口感丰富。
油炸串串：无论是素菜还是荤菜，经过高温油炸后，外焦里嫩，香味扑鼻。
泡菜饼、甜水面、肥肠粉：这些也是乐山不可多得的特色小吃。
林家叶儿粑：一种用糯米粉制成的传统小吃，外皮软糯，内馅丰富。
此外，慧园街菜市场也是品尝地道乐山美食的好去处，这里汇集了各种小吃和新鲜食材。在乐山大佛景区附近的美食街，您还可以品尝到火锅、炒面、炒粉、烤鱼等多种美食。
在享受美食的同时，别忘了搭配一杯当地自产的绿茶，既能解辣又能品味到茶的清香。乐山大佛周边的美食世界等待着您的探索。